Какой материал подходит для формы для выпечки?

  • Сообщение Автор:
  • Сообщение опубликовано:Июль 30, 2021
  • Категория публикации:Посуда Acticles

При выборе формы для выпечки я учитываю следующие основные моменты: безопасен ли материал, равномерно ли нагревается, как происходит теплопередача, легко ли вынимать форму и легко ли чистить.

В настоящее время основные формы для выпечки на рынке: силиконовые формы для выпечки, стеклянные формы для выпечки, керамические формы для выпечки, формы для выпечки из алюминиевого сплава и формы для выпечки из углеродистой стали.

Какой материал подходит для формы для выпечки?

1. Силиконовая форма для выпечки:

Превосходный: выигрышный по внешнему виду и цвету, а также антипригарный и нелипкий, простой в уходе, в настоящее время он стал самым популярным материалом для форм для выпечки.

Недостаток: Самый большой недостаток силиконового материала - безопасность. Даже если используется пищевой силикон, силиконовое масло будет разлагаться при высокой температуре, а силиконовое масло может содержать фталаты, вредные для человека.

Резюме: не рекомендуется покупать. Если нужно внимательно выбирать!

Какой материал подходит для формы для выпечки?

2. Стеклянный противень для выпечки:

Отлично: номинал, легко чистится.

Недостаток: высокая термостойкость средняя, ​​а в обычной стеклянной посуде есть риск выделения свинца.

Резюме: рекомендуется выбирать особую торговую марку. И немецкая WECK, и японская жаропрочная стеклянная форма для выпечки Iwaki заслуживают доверия.

Какой материал подходит для формы для выпечки?

3. Керамическая форма для выпечки:

Превосходно: высшая характеристика такая же, как у стеклянной формы для выпечки, с высокой термостойкостью до 800 ° C.

Недостаток: керамика выделяет вредные вещества после высокой температуры, и она относительно тяжелая.

Резюме: выберите крупный бренд. Блеск и чувство цвета Le Creuset во Франции - очень хорошие представители.

Какой материал подходит для формы для выпечки?

4. Формы для выпечки из алюминиевого сплава:

Превосходный: он более популярен среди населения, обладает хорошей теплопроводностью и устойчивостью к коррозии и может быть объединен в единое целое для легкой очистки. недостаток:

Также есть опасения, что ионы алюминия будут выпадать в осадок из алюминиевых сплавов во время высокотемпературной выпечки, а чрезмерное потребление алюминиевых элементов может легко вызвать болезнь Альцгеймера. Но не волнуйтесь, вы можете выбрать форму для выпечки из алюминиевого сплава, обработанную анодированием, металлическая поверхность относительно устойчива и безопаснее.

Резюме: Рекомендуется покупать, но цена немного выше. Модель Чифэн японской Бэйинь является представительной.

Какой материал подходит для формы для выпечки?

5. Формы для выпечки из углеродистой стали:

Превосходно: по сравнению с формой для выпечки из алюминиевого сплава, форма для выпечки из углеродистой стали более безопасна. Коррозионная стойкость, простота очистки и другие характеристики сравнимы с алюминиевым сплавом.

Недостаток: по теплопроводности немного уступает посуде из алюминиевого сплава.

Резюме: Рекомендуется покупать, цена средняя. В этом отношении уникальны итальянские формы для выпечки из углеродистой стали Guardini.

Какой материал подходит для формы для выпечки?