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Pulished em 09 de fevereiro de 2023
Seja em um banquete ou em uma festa, estamos sempre acompanhados por uma taça de vinho. No verão quente, o vinho à temperatura ambiente geralmente não é adequado para consumo direto. A temperatura ambiente afetará muito o sabor do vinho. Portanto, resfriar o vinho a uma temperatura adequada é o primeiro passo antes da degustação.
Vários métodos para relaxar estão surgindo um após o outro. No passado, as pessoas pensavam em colocar vinho em temperatura ambiente na geladeira por um tempo antes de beber. No entanto, as pessoas estão descobrindo que há muitas desvantagens em colocar vinho na geladeira.
Em primeiro lugar, leva muito tempo para esfriar uma garrafa de vinho na geladeira. Em segundo lugar, o espaço fechado e os odores mistos no refrigerador terão um efeito prejudicial no vinho. Além do mais, os comportamentos que as pessoas abrem e fecham a porta da geladeira causam flutuações na temperatura. Isso afetará a qualidade do vinho.
Hoje em dia, usar balde de gelo para resfriar o vinho tornou-se uma forma popular e reconhecida. Então, que papel pode desempenhar o balde de gelo? E que tipo de vinho é adequado para relaxar?
O balde de gelo é usado para resfriar o vinho que precisa ser degustado em estado frio. Quando o vinho está acima da temperatura ideal para beber, o balde de gelo pode baixar o vinho à temperatura ideal em alguns minutos. Existem muitos vinhos adequados para beber depois de esfriar, incluindo vinho espumante (como champanhe), vinho doce, vinho branco e vinho tinto.
As pessoas sempre entendem mal o uso do balde de gelo. Seja em restaurantes ou banquetes, muitas pessoas colocam o vinho diretamente no balde de gelo cheio de gelo. Na verdade, essa abordagem não tem um bom efeito gelado. Então, como usar o balde de gelo corretamente? Existem duas maneiras úteis de usar o balde de gelo da seguinte maneira.
Se você usar gelo apenas para resfriar o vinho, o ar atuará como isolante térmico. Isso vai desacelerar a transferência de calor do vinho para o gelo. No entanto, a mistura de gelo e água pode absorver o calor do vinho de forma mais eficiente. Isso tem o efeito de resfriar o vinho rapidamente.
A maneira correta é adicionar uma proporção apropriada de mistura de gelo e água. Primeiro, coloque uma certa quantidade de gelo no balde. Em seguida, adicione a mesma quantidade de água ao balde, a proporção de gelo para água é de 1: 1. A mistura de gelo e água deve ocupar três quartos da capacidade do balde de gelo. Depois disso, coloque o vinho no gelo no balde de gelo.
No processo de resfriamento, um balde de gelo de plástico transparente é muito útil. O balde de gelo de plástico não só pode melhorar o ornamental do vinho, mas também ajuda a controlar a quantidade de gelo e água adicionada. Além disso, os usuários podem observar e ajustar a qualquer momento a posição do vinho no balde de gelo.
Além disso, há dois pontos a serem observados. A primeira é manter uma camada de gelo com cerca de 2 cm de espessura no fundo do balde. Essa abordagem pode evitar que o vinho toque diretamente no fundo do balde de gelo. O segundo ponto é controlar o tempo de resfriamento de acordo com as características dos diferentes vinhos. O tempo que leva para esfriar um vinho diferente está escrito no final do artigo.
É extremamente eficaz adicionar uma certa quantidade de sal ao balde de gelo ao resfriar os vinhos. Uma tigela de sal pode ser adicionada a cada galão de água no balde de gelo. As etapas são as seguintes. Em primeiro lugar, coloque água morna em uma tigela e mexa com sal para dissolvê-la. Em seguida, despeje a tigela de água no balde de gelo.
O método pode fazer o ponto de congelamento da água cair. Além disso, o sal absorverá uma quantidade de calor durante o processo de dissolução. Portanto, o método pode ajudar a resfriar o vinho mais rapidamente. O sal é o melhor acelerador de gelo.
O resfriamento excessivo do vinho afetará os aromas e o sabor do vinho. De um modo geral, o vinho tinto tem o menor tempo de resfriamento por causa de seu corpo de vinho completo. Para vinho tinto, ele só precisa ser refrigerado por 3 a 5 minutos. Para o vinho branco, leva de 6 a 10 minutos porque o corpo do vinho do vinho branco é relativamente leve. Para espumante e vinho doce, eles são adequados para serem resfriados por cerca de 10 a 15 minutos.
Se você sabe mais sobre balde de gelo, seja bem-vindo para compartilhar comigo.
