Panela de aço inoxidável ou panela de ferro fácil de usar

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  • Postagem publicada:30 de outubro de 2020.
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As frigideiras de ferro são tachos e tachos tradicionais no nosso país. A popularidade declinou por um tempo, mas nos últimos anos, com as mudanças nos conceitos de saúde, seu preço disparou.
As panelas de ferro geralmente não contêm outros produtos químicos e não oxidam. No processo de fritura e cozimento, não haverá lixiviação na panela de ferro e não há problema de derramamento. Mesmo se o material de ferro for eluído, é bom para o corpo humano absorvê-lo. As vantagens da panela: a panela é fina, a condução de calor é rápida e não há revestimento, portanto não há necessidade de se preocupar com a queda do revestimento。 Porém, as vantagens das panelas de ferro são fáceis de enferrujar, consomem mais combustível do que panelas antiaderentes e requerem certas habilidades de cozinha.

Panela de aço inoxidável ou panela de ferro fácil de usar

By the way, pls observou que não limpe a panela de ferro com detergente e bolas de arame de aço. É melhor fazer menos sopa, e a wok é apenas para cozinhar. Como o detergente lava a “película de óleo” que quase não cresceu na superfície, a panela de ferro ficará imediatamente opaca. Depois de limpar a panela de ferro, finalmente seque a superfície e seque em fogo baixo. Se não houver mancha de água, não enferruja. Depois de limpar a panela de ferro, finalmente seque a superfície e seque em fogo baixo. Se não houver mancha de água, não enferruja.Panela de aço inoxidável ou panela de ferro fácil de usar

Geralmente, a superfície da panela de ferro é plana e áspera e leva muito tempo para mantê-la lisa. No entanto, algumas panelas de ferro têm um design de textura em relevo na superfície das panelas de ferro para reduzir a área de contato com os alimentos, de modo que algumas partes do ferro podem ser fisicamente antiaderentes. Obviamente, essa não aderência física é definitivamente diferente da não aderência do revestimento químico.

Panela de aço inoxidável ou panela de ferro fácil de usar

Vamos falar sobre a panela de aço inoxidável.

O aço inoxidável é um pote que contém uma certa composição de liga. A superfície parece prateada. Na verdade, a qualidade está relacionada ao tipo e conteúdo da liga. Os preços de mercado variam muito. Os baratos custam dezenas de yuans cada, e os bons custam de centenas a milhares de yuans, mas não podem ser vistos na superfície.

Panela de aço inoxidável ou panela de ferro fácil de usar

As vantagens são que uma boa panela de aço inoxidável tem uma certa tolerância a ácidos e álcalis. O aço inoxidável também requer habilidade para atingir a não aderência física.
A panela de aço inoxidável é aquecida primeiro e as pequenas gotas de água são vistas permanecendo na panela sem serem absorvidas pela panela, e então adicione óleo para fritar. Ele pode ser usado para cozinhar, mas se for usado como uma wok especial, pode não ser conveniente porque é muito pesado e muito quente. Depois que um prato estiver pronto, o que devo fazer em relação ao próximo?

Panela de aço inoxidável ou panela de ferro fácil de usar

Que tal uma panela antiaderente revestida?

As vantagens são primeiro, fritar fácil, frigideira fria e óleo frio não grudam, especialmente para a cozinha novata, a operação é muito conveniente, muito bem-sucedida, não haverá fundo pegajoso queimado, etc., e a frigideira antiaderente é mais leve; Use menos óleo, sem fumaça oleosa, cozinha mais limpa, menos danos à pele do cozinheiro. Ao mesmo tempo, reduzindo a ingestão de gordura, em conformidade com a busca das pessoas modernas de baixo teor de gordura e conceito de saúde de baixa caloria. Por exemplo, para fritar o tofu, é mais fácil usar uma frigideira antiaderente e deslizar facilmente. Por exemplo, açúcar frito, pasta de feijão frito, amido e outros ingredientes são mais adequados para panelas antiaderentes. Não é pegajoso com muito pouco óleo. Outras panelas não podem ser usadas, a menos que você adicione mais óleo e habilidades de cozinha. Desvantagens: Há um revestimento químico na superfície da frigideira antiaderente, que é fácil de cair após alta temperatura ou permanente. Portanto, as frigideiras antiaderentes não são adequadas para fritar em alta temperatura. Normalmente, você deve usar fogo médio-alto ou médio para cozinhar. O uso correto pode estender muito a vida útil das panelas antiaderentes. O mais importante é não resfriar e aquecer repentinamente, por exemplo, basta ir à torneira para enxaguar logo após o término do cozimento. O dano à panela é muito sério, e as panelas de muitas pessoas morrem por causa disso.

Panela de aço inoxidável ou panela de ferro fácil de usar

Além disso, por causa do revestimento, você não pode usar uma pá ou objetos pontiagudos para lavar a panela, use um pano macio, geralmente use uma espátula de silicone ou de madeira, e não pode fritar mariscos duros.
Resumo: Não é pegajoso e fácil de usar, mas também preste atenção na manutenção. Geralmente, observe-o por 1 a 2 anos. Se o revestimento estiver descolado e riscado, é recomendável substituí-lo.

No final das contas, cada pote tem suas próprias vantagens e desvantagens. O segredo é ver qual vantagem você precisa usar e, em seguida, usá-la corretamente e mantê-la adequadamente para adicionar brilho à sua carreira na cozinha!