Como escolher uma panela de aço inoxidável melhor em nossa vida

A panela de aço inoxidável não é fácil de usar? Provavelmente você escolheu o pote errado.
Se eu fosse escolher a cozinha com apenas uma panela, com certeza escolheria uma panela de aço inoxidável.

As panelas de aço inoxidável representam uma proporção muito alta de todas as panelas de nossa família. Você conhece a vantagem disso? Não é fácil colar a panela, aquece uniformemente, manutenção simples, limpeza simples, particularmente durável, particularmente higiênica, e parece particularmente limpa, e o mais importante é que qualquer alimento pode ser usado. Alguns potes de materiais (como potes de ferro fundido sem superfície esmaltada, potes de alumínio, potes de ferro, etc.) não são adequados para alimentos ácidos, ou alguns potes não podem ser aquecidos muito alto (potes de cobre, potes antiaderentes), mas panelas de aço inoxidável não são nenhuma restrição, qualquer alimento pode ser feito, e o todo pode ser jogado no forno. Por que algumas panelas de aço inoxidável ainda enferrujam?

1.Classificação de aço inoxidável
Existem três tipos mais comuns de aço inoxidável usados ​​para talheres. Um é 18/8, também chamado de aço inoxidável 304, e o outro é 18/10, que é um aço inoxidável 316. (Alguns aparelhos cirúrgicos de aço inoxidável também são de aço inoxidável 316. Espécie) e outro é 18/0, também chamado de aço inoxidável 430.
Por exemplo, 18/10 contém 18% de cromo e 10% de níquel. Tanto o cromo quanto o níquel têm a função de prevenir a ferrugem, mas o níquel também tem o efeito de aumentar o brilho, portanto, 18/8 e 18/10 são muito fáceis de limpar e manter, e são de aço inoxidável absolutamente seguro para alimentos.

2. Camada de panela de aço inoxidável
Uma panela melhor que permite sentir as vantagens do aço inoxidável. Além de escolher o aço inoxidável 18/8 ou 18/10 para entrar em contato com o alimento, é preciso observar o número de camadas. 3 camadas são as mais comuns e o número mais básico de camadas. Embora o aço inoxidável tenha muitas vantagens, o aço inoxidável puro tem baixa condutividade térmica, por isso é geralmente feito em forma de sanduíche, de modo que, por meio da combinação de diferentes metais, os pontos fortes e fracos são maximizados e as vantagens do aço inoxidável são maximizadas. O alumínio é geralmente usado para a camada intermediária porque o alumínio tem melhor condutividade térmica, de modo que a panela de aço inoxidável após a camada intermediária não será superaquecida ou queimada localmente, e a condução de calor é rápida e uniforme.

3. Pega do painel
Geralmente, a alça da panela de aço inoxidável também tem dois tipos de materiais, um é plástico e o outro é aço inoxidável.
Recomendamos cabo de aço inoxidável. Embora o plástico possa não estar muito quente, se a temperatura for muito alta quando o fogo aberto é aquecido, é fácil produzir gases tóxicos ou mesmo derreter. E a alça da panela de aço inoxidável também pode ser jogada no forno e na máquina de lavar louça, muito conveniente. Normalmente, a alça da panela também é mais longa. Um é conveniente para exercer força (afinal, quanto mais longo o braço de força, menos força é), e o outro não é fácil de superaquecer. Se não se preocupar, você pode preenchê-lo com um pano de prato antes de tomá-lo.

4. Junta de manivela
Deve-se prestar atenção aos detalhes ao escolher um pote. Geralmente, existem três métodos de conexão comuns na conexão do punho do potenciômetro: conexão de rebite, conexão de soldagem e conexão roscada. A conexão roscada não é recomendada, pois é fácil de enferrujar e afrouxar, e geralmente só aparece em utensílios de cozinha mais baratos (muitas vezes combinados com cabo de plástico), ou em embalagens simples, que precisam ser montadas automaticamente. A soldagem é a opção que a nossa cozinha comercial vai utilizar, pois a panela é mais bem limpa, não haverá cantos mortos sanitários (rebordo), mas a desvantagem é que a maioria deles não são muito bonitos, e se o mesmo cabo de panela é solto (embora uma panela melhor não tenha esse problema), rebitado ainda é mais seguro, pois a soldagem pode cair diretamente do cabo, sem lhe dar tempo de reação。 No entanto, soldar ainda é rebites, que podem ser selecionados de acordo com a preferência pessoal. A diferença entre os dois métodos de soldagem não é particularmente óbvia.

5. Limpeza e manutenção
Embora a panela de aço inoxidável seja realmente durável, não é recomendável deixá-la de molho em água salgada por muito tempo, pois pode causar ferrugem. Lã de aço com lã de aço (não bola de aço) pode ser usada para limpeza. Uma manutenção simples uma vez por mês (ou dependendo da frequência de cozimento)
Este artigo apresenta muitos itens básicos e nos diz a opção mais barata para comprar panela de aço inoxidável. A camada superior é de aço inoxidável 18/8 (304), a camada intermediária é de alumínio, a camada inferior é de aço inoxidável 18/0 (430) e a alça do pote não contém parafusos. Para atender aos requisitos acima, mesmo que seja uma panela qualificada, vale a pena comprar panela de aço inox. Não importa a marca, pelo menos para atender a esse requisito. Caso contrário, ou a condutividade térmica não é boa ou é fácil de enferrujar e até mesmo pode não ser seguro para comer. Vou comprar pessoalmente. É adequado para entusiastas da cozinha: 3 ou 5 camadas de intercalar. O intercalar deve cobrir todo o corpo do pote uniformemente, não apenas o fundo. A camada superior é de aço inoxidável 18/10 (316), a camada intermediária é de alumínio (2 de alumínio e 1 de cobre é melhor) e a camada inferior é de aço inoxidável 18/0 (430). O corpo e a tampa da panela não contêm peças de plástico ou parafusos.