A classificação e funções principais das facas de cozinha

Cada família deve ter um conjunto de faca de cozinha. Você sabe que tipo de faca devemos ter? Agora vamos apresentar a classificação e as principais funções das facas de cozinha em detalhes abaixo.

1. Faca de Chef 　　
Comprimento da lâmina: 15-30 cm, 20 cm é o comprimento mais comumente usado.
A principal função: a faca do chef é uma faca universal, pode fazer quase todas as tarefas. Se as facas disponíveis não estiverem completas, uma faca de chef pode basicamente resolver todos os preparativos básicos. Incluindo a lâmina grossa, adequada para cortar alimentos duros como costela de porco, frango, esqueleto de pato, etc., adequada para cortar carne, vegetais, frutas e outros objetos mais macios. Lâmina leve, estomas exclusivos O design da ranhura evita que os alimentos grudem na lâmina. É adequado para cortar peixes, alimentos cozidos, vegetais, frutas, etc.

2. Faca de corte
Comprimento da lâmina: 10-18 cm
A função principal: A situação da faca secundária é realmente muito embaraçosa. É menor do que a faca principal, por isso não é suficiente para lidar com alguns ingredientes relativamente grandes. Ao mesmo tempo, é menor do que a faca de descascar, por isso parece muito desajeitado ao fazer um trabalho delicado, mas é relativamente adequado para algumas chefs com mãos relativamente pequenas operarem como faca de chef. Incluindo a lâmina pequena, é adequada para descascar, fatiar e ralar vários vegetais e frutas. A lâmina é mais leve, estreita e fina, aço puro, lâmina afiada, flexível e fácil de usar. O objetivo principal é processar a forma de folha, tira, seda e outras matérias-primas, etc.

3. Faca de descida
Comprimento da lâmina: 6-10 cm
A principal função: A faca para descascar é responsável principalmente por descascar e cortar frutas e vegetais, e também pode lidar com algumas coisas muito detalhadas e triviais.

4. Canivete
Comprimento da lâmina: 12-15 cm
A principal função: como a lâmina é delgada e fina, ela pode desossar bem carne crua, até mesmo aves e peixes.

5. Faca para pássaros
Comprimento da lâmina: 12-15 cm
Função principal: O tamanho da faca para pássaros é muito semelhante ao da faca para desossar, mas é um pouco menor e mais flexível, por isso é mais adequada para cozinhar aves.

6. Faca de peça
Comprimento da lâmina: 15-18 cm
A função principal: Na verdade, é muito semelhante ao cutelo. É usado para fatiar carne crua, mas a faca de fatiar é menor em volume do que a faca de fatiar e tem melhor flexibilidade, e algumas lâminas têm serrilhas, orifícios de entrada de ar, etc. Adequado para cortes finos.

7. Cutelo / picador de carne
Comprimento da lâmina: cerca de 15cm.
A principal função: como o nome sugere, é usada para cortar ossos, e também é o tipo de faca que mais se aproxima de uma faca de cozinha chinesa em termos de tamanho.

Por fim, deixe-me falar como escolher as Facas de Cozinha. a escolha de facas de cozinha deve prestar atenção aos seguintes pontos ao escolher facas. Em primeiro lugar: Superfície lisa. Apenas a superfície lisa da ferramenta pode realmente resistir à ferrugem. Em segundo lugar: a lâmina é afiada. A lâmina deve ser afiada, reta e não lascada. Terceiro: confortável de usar. O design da alça deve ser humanizado e confortável de segurar. Quarto, mas não último: seguro de usar. O cabo da faca deve ter um design antiderrapante, para não machucar o usuário.