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Publié le 17 janvier 2023
Avec l'amélioration du niveau de vie, les gens accordent de plus en plus d'attention à leur propre santé. Casseroles et poêles, ces ustensiles de cuisine quotidiens sont étroitement liés à notre santé. Quels types d'ustensiles de cuisine et de vaisselle sains sont sains? Pour ces arts de la table et de la cuisine qui sont en contact direct avec les aliments, on peut ne pas y faire très attention quand on les achète, et c'est justement cela qui cache des secrets méconnus. Quel type de pot est le plus sûr? Pourquoi utiliser des planches à découper en bambou comme planche à découper? Quels sont les avantages et les inconvénients de la vaisselle en céramique et de la vaisselle en acier inoxydable? Dans cet article, je vais vous donner une introduction détaillée des matériaux à choisir pour les ustensiles de cuisine.
1. Inox
Avantages: la vaisselle et les ustensiles de cuisine, en acier inoxydable de qualité alimentaire, sont plus légers, durables, sains et non toxiques. On peut dire qu'il a atteint un bon équilibre entre chaleur, poids et qualité. L'acier inoxydable 304 a une bonne résistance à la corrosion et une haute résistance. Parmi eux, l'acier inoxydable 18-10 n'a pas de précipitation d'ions métalliques; L'acier inoxydable 316 a de meilleures performances que l'acier inoxydable 304 en raison de l'ajout de Mo. Il peut être utilisé dans des conditions plus extrêmes et est souvent promu comme qualité médicale.
Désavantages: l'acier inoxydable est fait de fer, de chrome, d'alliages de nickel, puis mélangé à des oligo-éléments tels que le molybdène, le titane, le cobalt et le manganèse. Par conséquent, la vaisselle et les ustensiles de cuisine en acier inoxydable de qualité non alimentaire et en acier inoxydable non qualifié sont utilisés pour le stockage à long terme de la vaisselle ou des aliments trop acides et alcalins peuvent entraîner la précipitation d'ions métalliques nocifs. Il est très malsain pour les gens de manger dans le corps.
2. Fer à repasser
Avantages: Le fer ne contient pas d'autres substances chimiques spéciales dans son matériau et a une capacité anti-oxydation relativement forte, qui est très durable et uniformément chauffée. D'une manière générale, le prix des produits en fer est bon marché et le processus de coulée est relativement simple et pratique à utiliser.
Désavantages: Un problème inévitable des produits en fer est la rouille, qui nous oblige à les entretenir dans notre vie quotidienne. De plus, si ce n'est pas une grande marque, la ferronnerie chargée de substances nocives est renvoyée au four, la température élevée volatilisera les substances nocives.
3. bambou
Avantages: Les produits en bambou qualifiés sont les plus sains. Ils sont généralement faits de matériaux naturels. Les matériaux sont relativement résistants et difficiles à craquer ou à tomber. La saleté n'est pas facile de rester coincée dans les interstices. Il est plus propre et plus facile à nettoyer. Parce qu'il est facile à sécher à l'air et pas facile à sentir, c'est un bon choix pour les ustensiles de cuisine.
Désavantages: L'inconvénient est que l'épaisseur du bambou n'est pas suffisante. Il est principalement constitué d'épissures. Il ne peut pas résister aux coups violents lorsqu'il est utilisé. C'est la même chose que le bois massif. Le bambou a une forte absorption d'eau. Il est facile de mouler dans des endroits humides et d'adhérer aux moisissures nocives. Il génère des bactéries et des micro-organismes nocifs pour le corps humain et nécessite une désinfection régulière.
4. Poterie de sable
Avantages: Il a les caractéristiques de ventilation, d'adsorption, de transfert de chaleur uniforme et de dissipation thermique lente. La cocotte peut transférer l'énergie thermique externe aux matières premières internes d'une manière équilibrée et durable. La température ambiante relativement équilibrée est propice à la pénétration mutuelle des molécules d'eau et des aliments. Plus les composants de saveur débordent, plus le goût de la soupe mijotée est doux.
Désavantages: La cocotte est une batterie de cuisine traditionnelle dans notre pays. Étant donné que le matériau contient des éléments en plomb, l'utilisation d'une cocotte non qualifiée entraînera une quantité excessive de plomb. N'utilisez pas de casserole avec une paroi intérieure colorée. Le stockage de liquide corrosif entraînera également la précipitation d'éléments nocifs.
5. Plastique
Avantages: La vaisselle et les ustensiles de cuisine en plastique sont à la mode en apparence et riches en formes. De nombreuses amies et enfants les aiment beaucoup. De plus, les produits en plastique ont les caractéristiques d'un faible coût de fabrication, d'une durabilité, d'un poids léger et d'une mise en forme facile. De nos jours, les plastiques sont largement utilisés dans tous les aspects de la vie quotidienne des gens. En principe, tant qu'ils sont qualifiés et utilisés correctement, ces plastiques sont généralement sûrs et non toxiques.
Désavantages: Les plastiques sont relativement fragiles et se déforment et fondent lors d'une utilisation à haute température à long terme, ce qui entraîne des substances nocives. Les plastiques non qualifiés et de mauvaise qualité ou les plastiques qui ont été remplis de substances nocives sont à nouveau cuits pour produire des produits en plastique. Une fois qu'ils sont remplis d'eau bouillante à haute température, de légumes fraîchement cuits ou chauffés au four à micro-ondes, les substances nocives se volatilisent facilement.
La vaisselle et les ustensiles de cuisine constitués des matériaux ci-dessus ont leurs propres avantages et inconvénients. Relativement parlant, tant qu'ils sont produits en stricte conformité avec les normes nationales en vigueur, et lorsque les produits sont utilisés correctement (en particulier les produits en aluminium et en plastique, faites attention à l'utilisation de la sécurité) D'une manière générale, ils sont relativement sains. Pour les conteneurs, il est recommandé d'utiliser des matériaux plus respectueux de l'environnement tels que la céramique et le verre. L'argenterie est rare mais peut tuer les bactéries, activer les cellules et favoriser la désintoxication et la santé. Il existe également des matériaux de soupe plus écologiques tels que des pots en argile violette et des pots en argile. De plus, le même matériau, la même marque et le même prix sont également des facteurs qui déterminent la qualité du produit, nous devons donc faire un peu de recherche de qualité lors de l'achat et choisir des marques bien connues.
