L'histoire de la coutellerie

Les pays occidentaux utilisent principalement des couteaux et des fourchettes comme vaisselle principale pour manger. Parce que les pays occidentaux se nourrissent principalement de viande. L'Europe est dominée par l'élevage. Mangez principalement du bœuf et de l'agneau. Par conséquent, il est plus pratique de couper la viande avec un couteau, puis d'utiliser une fourchette pour la nourrir dans la bouche. Lorsque vous dînez, la main gauche et la main droite sont généralement assorties et un couteau est utilisé avec une fourchette.

Grâce à la description ci-dessus, nous savons pourquoi les pays occidentaux aiment utiliser des couteaux et des fourchettes. Ensuite, parlez en détail de l'histoire des couteaux et des fourchettes.

Les couteaux et les fourchettes sont apparus plus tard que les baguettes. Selon les recherches, l'origine originelle des couteaux et des fourchettes est liée aux habitudes de vie des nomades européens. Ils utilisent souvent un couteau pour couper la viande cuite et manger. Après être passé du nomadisme à la vie sédentaire. Principalement dans l'élevage, avec du pain comme aliment non de base. Mangez-le directement avec vos mains. L'aliment de base est le bœuf et l'agneau, qui sont coupés directement avec un couteau et envoyés dans la bouche. Les couteaux et fourchettes occidentaux sont donc différents des baguettes. Il peut être utilisé pour abattre, disséquer et couper la viande de bœuf et de mouton. Lorsqu'il est cuit et mangé, il sert également de vaisselle. Il y a de nombreuses fonctions.

Ce qui précède est l'histoire de l'utilisation du couteau dans les pays occidentaux. Les couteaux et fourchettes à l'Est sont utilisés depuis plus longtemps. Selon des preuves archéologiques, il y a plus de 4,000 3 ans, nos anciens ont commencé à utiliser des couteaux et des fourchettes. L'archéologie a trouvé des fourches en os en forme de trois dents. Ces couverts sont très similaires aux couverts utilisés aujourd'hui, et la taille est similaire. Il est à noter que lorsque ce genre de vaisselle est apparu, des cuillères et des couteaux en os ont également été trouvés. Cela prouve donc qu'à cette époque, la fourchette, la cuillère et le couteau étaient un ensemble de XNUMX pièces. C'est aussi très intéressant. C'est le même que l'ensemble de vaisselle occidental actuel.

Ce type de couteaux et de fourchettes est encore utilisé après les dynasties Shang et Zhou. Surtout pendant la période des Royaumes combattants, une grande partie de ce type de vaisselle a été déterrée. Plus de 50 pièces. Il est mis en place avec la vaisselle en cuivre.

Après la dynastie Shang, la fourche passe de trois dents à deux dents, semble plus petite. Après la période des Royaumes combattants, les Chinois ont utilisé différents matériaux pour fabriquer des couteaux et des fourchettes. Y compris divers matériaux tels que le cuivre, le fer, le bambou, etc. Mais après la période des Royaumes combattants, il y a eu moins de couteaux et de fourchettes déterrés, ce qui indique que les couteaux et les fourchettes n'étaient pas aussi populaires en Chine que les baguettes.