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Pulsado el 09 de febrero de 2023
Ya sea en un banquete o en una fiesta, siempre nos acompaña una copa de vino. En el caluroso verano, el vino a temperatura ambiente generalmente no es adecuado para beber directamente. La temperatura ambiente afectará en gran medida el sabor del vino. Por lo tanto, enfriar el vino a una temperatura adecuada es el primer paso antes de la degustación.
Varios métodos para enfriar están surgiendo uno tras otro. En el pasado, la gente pensaba en poner vino a temperatura ambiente en el refrigerador por un tiempo antes de beberlo. Sin embargo, la gente está descubriendo que hay muchas desventajas en poner vino en la nevera.
En primer lugar, se necesita mucho tiempo para enfriar una botella de vino en la nevera. En segundo lugar, el espacio cerrado y los olores mezclados en el frigorífico tendrán un efecto perjudicial sobre el vino. Es más, el comportamiento de las personas al abrir y cerrar la puerta del frigorífico provocará fluctuaciones de temperatura. Eso afectará la calidad del vino.
Hoy en día, el uso de cubos de hielo para enfriar el vino se ha convertido en una forma popular y reconocida. Entonces, ¿qué papel puede jugar el cubo de hielo? ¿Y qué tipo de vino es adecuado para enfriar?
El cubo de hielo se utiliza para enfriar el vino que se debe degustar en frío. Cuando el vino está por encima de la temperatura óptima para beber, el cubo de hielo puede llevar el vino a la temperatura óptima en unos pocos minutos. Hay muchos vinos aptos para beber después de relajarse, incluido el vino espumoso (como el champán), el vino dulce, el vino blanco y el vino tinto.
La gente siempre malinterpreta el uso del cubo de hielo. Ya sea en restaurantes o en banquetes, mucha gente pone vino directamente en el cubo de hielo lleno de hielo. De hecho, este enfoque no tiene un buen efecto helado. Entonces, ¿cómo usar el cubo de hielo correctamente? Hay dos formas útiles de utilizar el cubo de hielo de la siguiente manera.
Si solo usa hielo para enfriar el vino, el aire actuará como aislamiento térmico. Eso ralentizará la transferencia de calor del vino al hielo. Sin embargo, la mezcla de hielo y agua puede absorber el calor del vino de manera más eficiente. Esto tiene el efecto de enfriar el vino rápidamente.
Esta forma correcta es agregar una proporción adecuada de mezcla de hielo y agua. Primero, ponga una cierta cantidad de hielo en el balde. Luego, agregue la misma cantidad de agua al balde, la proporción de hielo a agua es 1: 1. La mezcla de hielo y agua debe ocupar tres cuartas partes de la capacidad del balde de hielo. Después de eso, ponga el vino en el hielo del cubo de hielo.
En el proceso de enfriamiento, una cubeta de hielo de plástico transparente es muy útil. La cubitera de plástico no solo puede mejorar la ornamentación del vino, sino que también ayuda a controlar la cantidad de hielo y agua añadida. Además, los usuarios pueden observar y ajustar la posición del vino en el cubo de hielo en cualquier momento.
Además, hay dos puntos a tener en cuenta. La primera es mantener una capa de hielo de unos 2 cm de espesor en el fondo del cubo. Este enfoque puede evitar que el vino toque directamente el fondo del cubo de hielo. El segundo punto es controlar el tiempo de enfriamiento según las características de los diferentes vinos. El tiempo que se tarda en enfriar diferentes vinos está escrito al final del artículo.
Es extremadamente efectivo agregar una cierta cantidad de sal a la cubitera cuando se enfrían los vinos. Se puede agregar un tazón de sal por cada galón de agua en el cubo de hielo. Los pasos son los siguientes. En primer lugar, ponga agua tibia en un recipiente y revuelva con sal para disolverla. Luego, vierte el tazón de agua en el cubo de hielo.
El método puede hacer que el punto de congelación del agua caiga. Además, la sal absorberá una cantidad de calor durante el proceso de disolución. Por tanto, el método puede ayudar a enfriar el vino más rápidamente. La sal es el mejor acelerador de hielo.
Enfriar demasiado el vino afectará los aromas y el sabor del vino. En términos generales, el vino tinto tiene el tiempo de enfriamiento más corto debido a su cuerpo completo. En el caso del vino tinto, solo es necesario enfriarlo durante 3 a 5 minutos. Para el vino blanco, toma de 6 a 10 minutos porque el cuerpo del vino blanco es relativamente ligero. Para el vino espumoso y el vino dulce, son adecuados para enfriarse entre 10 y 15 minutos.
Si sabe más sobre el cubo de hielo, bienvenido a compartir conmigo.
