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¿Qué tipo de material es bueno para los utensilios para hornear? ¿Qué tipo de material es bueno para los utensilios para hornear?

Pulsado en mayo. 09, 2020

Los puntos principales que considero al elegir un utensilio para hornear son: si el material es seguro, si el calentamiento es uniforme, cómo es la transferencia de calor, si es fácil de desmoldar y si es fácil de limpiar.

En la actualidad, los principales utensilios para hornear del mercado son: utensilios de silicona para hornear, utensilios para hornear de vidrio, utensilios para hornear de cerámica, utensilios para hornear de aleación de aluminio y utensilios para hornear de acero al carbono.

¿Qué tipo de material es bueno para los utensilios para hornear?

1. Utensilios de silicona para hornear:

Excelente: ganadora en apariencia y color, además de antiadherente y no pegajoso, fácil de limpiar, se ha convertido en el material para hornear más popular en la actualidad.

Falta: el mayor defecto del material de silicona es la seguridad. Incluso si se usa silicona para alimentos, el aceite de silicona se descompondrá a altas temperaturas y el aceite de silicona puede contener ftalatos, que son dañinos para los humanos.

Resumen: No se recomienda comprar. ¡Si necesita elegir con cuidado!

¿Qué tipo de material es bueno para los utensilios para hornear?

2. Bandeja de horno de cristal:

Excelente: valor nominal, fácil de limpiar.

Falta: la resistencia a altas temperaturas es promedio y los utensilios de vidrio para hornear comunes tienen el riesgo de producir plomo.

Resumen: Se recomienda elegir una marca especial. Los utensilios para hornear de vidrio resistentes al calor alemán WECK y japonés Iwaki son confiables.

¿Qué tipo de material es bueno para los utensilios para hornear?

3. Utensilios de cerámica para hornear:

Excelente: La característica más alta es la misma que los utensilios de vidrio para hornear, con alta resistencia al calor, hasta 800 ° C.

Falta: las cerámicas producirán sustancias nocivas después de altas temperaturas y son relativamente pesadas.

Resumen: elija una gran marca. El brillo y el sentido del color de Le Creuset en Francia son muy buenos representantes.

¿Qué tipo de material es bueno para los utensilios para hornear?

4. Utensilios para hornear de aleación de aluminio:

Excelente: es más popular entre el público, con buena conductividad térmica y resistencia a la corrosión, y se puede integrar en una sola pieza para facilitar la limpieza. falta:

También existe la preocupación de que los iones de aluminio se precipiten de las aleaciones de aluminio durante el horneado a alta temperatura, y la ingesta excesiva de elementos de aluminio puede causar fácilmente la enfermedad de Alzheimer. Pero no se preocupe, puede elegir un utensilio para hornear de aleación de aluminio que haya sido tratado con anodizado, la superficie de metal es relativamente estable y más segura.

Resumen: Se recomienda comprar, pero el precio es ligeramente superior. El modelo Chifeng de Beiyin de Japón es un representante.

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5. Utensilios para hornear de acero al carbono:

Excelente: en comparación con los utensilios para hornear de aleación de aluminio, los utensilios para hornear de acero al carbono son más seguros. La resistencia a la corrosión, la fácil limpieza y otros aspectos del rendimiento son comparables a la aleación de aluminio.

Falta: la conductividad térmica es ligeramente inferior a los utensilios para hornear de aleación de aluminio.

Resumen: Se recomienda comprar, el precio es medio. Los moldes de horneado italianos de acero al carbono Guardini son únicos en este sentido.

¿Qué tipo de material es bueno para los utensilios para hornear?