ما نوع المواد الصحية التي يجب أن نختارها لأدوات المطبخ؟ ما نوع المواد الصحية التي يجب أن نختارها لأدوات المطبخ؟

مع تحسن مستويات المعيشة ، يولي الناس المزيد والمزيد من الاهتمام لصحتهم. الأواني والمقالي ، أواني المطبخ اليومية هذه مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بصحتنا ، ما هو نوع أدوات المطبخ الصحية ومواد أدوات المائدة الصحية؟ بالنسبة لأدوات المائدة وأدوات المطبخ هذه التي تكون على اتصال مباشر بالطعام ، قد لا نولي اهتمامًا كبيرًا لها عند شرائها ، وهذا بالضبط هو الذي يخفي بعض الأسرار غير المعروفة. أي نوع من القدر هو الأكثر أمانا؟ لماذا استخدام ألواح تقطيع الخيزران لقطع الألواح؟ ما هي مزايا وعيوب أدوات المائدة الخزفية وأدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ؟ في هذه المقالة ، سأقدم لك مقدمة مفصلة عن المواد التي تختارها لأدوات المطبخ.

1. ستانلس ستيل
مزايا: أدوات المائدة وأدوات المطبخ المصنوعة من الستانلس ستيل الغذائي ، أخف وزنًا ومتينة وصحية وغير سامة. يمكن القول أنها حققت توازنًا جيدًا بين الحرارة والوزن والجودة. 304 الفولاذ المقاوم للصدأ لديه مقاومة جيدة للتآكل وقوة عالية. من بينها ، 18-10 الفولاذ المقاوم للصدأ ليس له أي ترسيب أيوني معدني ؛ يتمتع الفولاذ المقاوم للصدأ 316 بأداء أفضل من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 نظرًا لإضافة Mo. ويمكن استخدامه في ظروف أكثر قسوة وغالبًا ما يتم الترويج له على أنه درجة طبية.
العيوب: يتكون الفولاذ المقاوم للصدأ من الحديد والكروم وسبائك النيكل ، ثم يتم خلطه مع العناصر النزرة مثل الموليبدينوم والتيتانيوم والكوبالت والمنغنيز. لذلك ، يتم استخدام أدوات المائدة وأدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة غير الغذائية والفولاذ المقاوم للصدأ غير المؤهل للتخزين طويل الأجل للأطباق أو الأطعمة الحمضية والقلوية للغاية يمكن أن تؤدي إلى ترسب أيونات المعادن الضارة من غير الصحي للغاية أن يأكل الناس في الجسم.

2. الحديد
مزايا: لا يحتوي الحديد في مادته على مواد كيميائية خاصة أخرى ، وله قدرة قوية نسبيًا على مقاومة الأكسدة ، وهو شديد التحمل ويتم تسخينه بشكل متساوٍ. بشكل عام ، سعر منتجات الحديد رخيص وعملية الصب بسيطة نسبيًا ومريحة للاستخدام.
العيوب: الصدأ مشكلة لا مفر منها لمنتجات الحديد ، والتي تتطلب منا الحفاظ عليها في حياتنا اليومية. علاوة على ذلك ، إذا لم تكن علامة تجارية كبيرة ، فإن الأدوات الحديدية التي تم تحميلها بمواد ضارة يتم إرجاعها إلى الفرن ، وستؤدي درجة الحرارة المرتفعة إلى تطاير المواد الضارة.

3. الخيزران
مزايا: منتجات الخيزران المؤهلة هي الأكثر صحة. عادة ما تكون مصنوعة من مواد طبيعية. المواد قوية نسبيًا وليس من السهل كسرها أو سقوطها. ليس من السهل أن تعلق الأوساخ في الفجوات. إنه أنظف وأسهل في التنظيف. نظرًا لسهولة التجفيف في الهواء وليس من السهل شم رائحته ، فهو خيار جيد لأدوات المطبخ.
العيوب: العيب هو أن سمك الخيزران لا يكفي. وهي في الغالب مصنوعة من الربط. لا يمكنه تحمل الضربات الشديدة عند استخدامه. إنه نفس الخشب الصلب. يمتص الخيزران نسبة عالية من الماء. من السهل تشكيلها في أماكن رطبة والالتزام بالقوالب الضارة. يولد البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الضارة بجسم الإنسان ويتطلب التطهير المنتظم.

4. الفخار الرملي
مزايا: تتميز بخصائص التهوية والامتصاص ونقل الحرارة المنتظم وتبديد الحرارة البطيء. يستطيع الكسرولة نقل الطاقة الحرارية الخارجية إلى المواد الخام الداخلية بطريقة متوازنة وطويلة الأمد. تساعد درجة الحرارة البيئية المتوازنة نسبيًا على الاختراق المتبادل لجزيئات الماء والغذاء. كلما فاضت مكونات النكهة ، زاد طعم الحساء المطهو ​​على نار هادئة.
العيوب: الكسرولة هي أواني طهي تقليدية في بلدنا. نظرًا لأن المادة تحتوي على عناصر من الرصاص ، فإن استخدام طبق خزفي غير مؤهل سيؤدي إلى زيادة الرصاص. لا تستخدم الكسرولة ذات الجدار الداخلي الملون. سيؤدي تخزين السوائل المسببة للتآكل أيضًا إلى ترسيب العناصر الضارة.

5. البلاستيك
مزايا: أدوات المائدة وأدوات المطبخ المصنوعة من البلاستيك عصرية المظهر وغنية بالأشكال. كثير من الصديقات والأطفال يحبونهن كثيرًا. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز المنتجات البلاستيكية بخصائص تكلفة التصنيع المنخفضة ، والمتانة ، والوزن الخفيف ، والتشكيل السهل. في الوقت الحاضر ، تم استخدام البلاستيك على نطاق واسع في جميع جوانب الحياة اليومية للناس. من حيث المبدأ ، طالما تم تأهيلها واستخدامها بشكل صحيح ، فإن هذه المواد البلاستيكية آمنة وغير سامة بشكل عام.
العيوب: تعتبر المواد البلاستيكية هشة نسبيًا وتتشوه وتذوب أثناء الاستخدام طويل المدى لدرجات الحرارة المرتفعة ، مما ينتج عنه مواد ضارة. يتم إعادة إطلاق المواد البلاستيكية أو البلاستيك غير المؤهل وغير المطابق للمواصفات المملوءة بمواد ضارة لإنتاج منتجات بلاستيكية. بمجرد ملؤها بالماء المغلي بدرجة حرارة عالية أو الخضار المطبوخة حديثًا أو تسخينها في فرن الميكروويف ، تتطاير المواد الضارة بسهولة.

أدوات المائدة وأدوات المطبخ المصنوعة من المواد المذكورة أعلاه لها مزاياها وعيوبها. نسبيًا ، طالما يتم إنتاجها وفقًا للمعايير الوطنية ذات الصلة ، وعندما يتم استخدام المنتجات بشكل صحيح (خاصة منتجات الألمنيوم والبلاستيك ، انتبه إلى استخدام السلامة) بشكل عام ، فهي صحية نسبيًا. بالنسبة للحاويات ، يوصى باستخدام مواد صديقة للبيئة مثل السيراميك والزجاج. الفضيات نادرة ولكنها يمكن أن تقتل البكتيريا وتنشط الخلايا وتعزز إزالة السموم والصحة. هناك أيضًا المزيد من مواد الحساء الصديقة للبيئة مثل الأواني الفخارية الأرجواني والأواني الفخارية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نفس المواد والعلامة التجارية والسعر هي أيضًا عوامل تحدد جودة المنتج ، لذلك يجب أن يكون لدينا القليل من السعي وراء الجودة عند الشراء واختيار العلامات التجارية المعروفة.