مصقول في 29 سبتمبر 2020
الأواني والمقالي المستخدمة بشكل شائع في عائلتنا ، وكذلك أكواب الشرب اليومية ، وأدوات المائدة ، وما إلى ذلك ، كلها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 ، وهي معدات غذائية ، وتستخدم على نطاق واسع. يتعرض تصميم الطعام اليومي أيضًا لمزيد من الأحماض والقلويات. أكبر ميزة للفولاذ المقاوم للصدأ 304 هي مقاومة الأحماض والقلويات ، وله كثافة عالية ولا توجد فقاعات في التلميع.
إذن ما هي المواد المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 و 430 الأكثر تفضيلاً؟
يمكن أن يقاوم الحديد + 18٪ كروم + 8٪ نيكل الأكسدة الكيميائية. هذا الفولاذ المقاوم للصدأ هو 304 في كود jis ، لذلك يطلق عليه أيضًا الفولاذ المقاوم للصدأ 304.
تكوين 304 هو 18Cr-8Ni. إنه فولاذ يستخدم على نطاق واسع مع مقاومة جيدة للتآكل ، ومقاومة للحرارة ، وقوة درجات حرارة منخفضة وخصائص ميكانيكية ؛ لديها قابلية تشغيل جيدة على الساخن مثل الختم والانحناء ، ولا توجد ظاهرة تصلب المعالجة الحرارية (غير المغناطيسية ، استخدم درجة -196 ℃ ~ 800 ℃). 304 الفولاذ المقاوم للصدأ أفضل من 410 الفولاذ المقاوم للصدأ.
الفرق الرئيسي بينهما هو النيكل والكروم. مقاومة التآكل لـ 430 هي أقل بكثير من 304 ؛ المقاومة الحمضية والقلوية لـ 430 ليست جيدة مثل 304 ؛ نظرًا لأن 430 يحتوي على محتوى كربون أعلى من 304 ، فإن 430 أفضل من 304 ليكون صلبًا وهشًا ، فإن 304 يتمتع بمتانة أفضل. خدش سطح 430 بسكين صلب سيكون له خدوش واضحة بشكل عام ، في حين أن الخدوش على 304 لن تكون واضحة.
يمكن أن يمنع الحديد + 12٪ أو أكثر من الكروم الأكسدة التي تسببها العوامل الطبيعية. يطلق عليه الفولاذ المقاوم للصدأ. الاسم الرمزي في Jis هو رقم 430 ، لذلك يطلق عليه أيضًا 430 الفولاذ المقاوم للصدأ. ومع ذلك ، لا يستطيع 430 الفولاذ المقاوم للصدأ مقاومة الأكسدة التي تسببها المواد الكيميائية في الهواء. بعد أن لا يتم استخدام 430 من الفولاذ المقاوم للصدأ في كثير من الأحيان لفترة من الوقت ، فإنه لا يزال يتأكسد (يصدأ) بسبب عوامل غير طبيعية.
ومع ذلك ، هناك المزيد والمزيد من المكونات الكيميائية في الهواء ، وبعض الأماكن الأكثر تلوثًا ستصدأ حتى 304 ؛ لذلك ، سيتم تصنيع بعض المنتجات عالية الجودة من النيكل بنسبة 10٪ لجعلها أكثر متانة ومقاومة للتآكل ، ويسمى هذا النوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 18-10 الفولاذ المقاوم للصدأ. في بعض أوصاف أدوات المائدة ، هناك عبارة مشابهة لـ "استخدام مواد الفولاذ المقاوم للصدأ الطبية الأكثر تقدمًا من 18-10".
في الأساس ، الأطعمة الشائعة في الحياة اليومية لا يمكن أن تضر بالفولاذ المقاوم للصدأ 304. بطبيعة الحال ، لا داعي للقلق بشأن الأطعمة التي تؤدي إلى تآكل الفولاذ المقاوم للصدأ وتنتج مواد ضارة لجسم الإنسان ، أو تناولها مباشرة في المعدة. 430 يحتوي الفولاذ المقاوم للصدأ على 16.00 ~ 18.00٪ من الكروم ولا يحتوي أساسًا على معدن النيكل ، وبالتالي فإن أداء التآكل ليس جيدًا مثل الفولاذ المقاوم للصدأ 304.
304 الفولاذ المقاوم للصدأ هو 18/8 الفولاذ المقاوم للصدأ. درجة GB هي 0Cr18Ni9. من حيث مقاومة درجات الحرارة العالية ، يمكن أن تصل إلى 1000-1200 درجة. يتمتع الفولاذ المقاوم للصدأ 304 بمقاومة ممتازة للتآكل غير القابل للصدأ ومقاومة جيدة للتآكل بين الحبيبات. بالنسبة للأحماض المؤكسدة ، وجد في التجارب أن الفولاذ المقاوم للصدأ 304 يتمتع بمقاومة قوية للتآكل في حمض النيتريك بتركيز ≤ 65 وأقل من درجة حرارة الغليان. كما أن لديها مقاومة جيدة للتآكل للمحاليل القلوية ومعظم الأحماض العضوية وغير العضوية.
تتجلى مزايا الفولاذ المقاوم للصدأ 304 بشكل أساسي في:
بالعودة إلى الحياة ، يسأل العديد من العملاء 304 و 430 أي مادة أفضل لصنع أواني ومقالي الحساء المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ
أي ماركة من إناء الحساء من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 جيدة؟
العلامة التجارية ليست هي الأهم. عند اختيار وعاء حساء جيد من الفولاذ المقاوم للصدأ ، انتبه للنقاط التالية:
هناك ثلاثة عوامل رئيسية: 1 - جودة المواد. 2 سمك المادة ؛ 3 ـ جودة الصنعة. من بينها ، جودة المواد وسمك المواد لهما التأثير الأكبر. المادة الجيدة هي الفولاذ المقاوم للصدأ مع محتوى نيكل أعلى ، والمواد الأقل هي الفولاذ المقاوم للصدأ الخالي من النيكل ، والمعروف باسم الحديد المقاوم للصدأ. نظرًا لأن الحديد المقاوم للصدأ يحتوي على الكروم فقط ولا يحتوي على النيكل ، فسيتم تقليل التكلفة كثيرًا. ثالثًا ، محتوى الكروم في الحديد المقاوم للصدأ منخفض أيضًا. بالطبع ، تكلفة هذه المادة أقل ، لكنها أقل استخدامًا في صناعة الأواني.
304 من الفولاذ المقاوم للصدأ أو 430 من الفولاذ المقاوم للصدأ ، أيهما أفضل للمقلاة؟
مقاومة التآكل لـ 430 و 304 هي نفسها. يمكن استخدامها كمقلاة أو حاويات طعام أخرى ، لكن الهيكل المعدني لـ 304 عبارة عن أوستينيت ، و 430 عبارة عن حديدي. الاختلاف الأكثر بديهية هو أن المغناطيس يمكن أن يمتص 430 ، لكن لا يمكنه امتصاص 201 ، 304 ، 316 ، 603 وغيرها من الفولاذ المقاوم للصدأ ، أي الفرق بين المغناطيس وغير المغناطيسي ، لذلك يحول بعض الناس 430 إلى الفولاذ المقاوم للصدأ.
بشكل عام ، إذا كنت تستخدم 430 كوعاء ، فيمكن استخدامه في طباخ التعريفي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الموصلية الحرارية لـ 430 أقوى قليلاً من تلك الخاصة بـ 304 ، لذلك تستخدم معظم المصانع الكبيرة 430 كطبقة خارجية و 304 كطبقة داخلية للوعاء المركب.
التالى: معرض جاربو الخامس لأدوات المائدة