النقاط الرئيسية التي أضعها في الاعتبار عند اختيار أواني الخبز هي: ما إذا كانت المادة آمنة ، وما إذا كان التسخين متساويًا ، وكيف يتم نقل الحرارة ، وما إذا كان من السهل فك القوالب ، وما إذا كان من السهل تنظيفها.
في الوقت الحاضر ، أدوات الخبز الرئيسية في السوق هي: أدوات الخبز المصنوعة من السيليكون ، أواني الخبز الزجاجية ، أواني الخبز الخزفية ، أواني الخبز المصنوعة من سبائك الألومنيوم ، وأدوات الخبز المصنوعة من الصلب الكربوني.
1. أدوات خبز سيليكون:
ممتاز: كسب المظهر واللون ، بالإضافة إلى عدم الالتصاق وغير اللاصق ، وسهل التنظيف ، وأصبح أكثر مواد الخبز شيوعًا في الوقت الحاضر.
نقص: أكبر عيب في مادة السيليكون هو الأمان. حتى إذا تم استخدام سيليكون الطعام ، فسوف يتحلل زيت السيليكون عند درجة حرارة عالية ، وقد يحتوي زيت السيليكون على الفثالات الضارة بالإنسان.
ملخص: لا ينصح بالشراء. إذا كنت بحاجة إلى الاختيار بعناية!
2. صينية خبز زجاجية:
ممتاز: قيمة الوجه ، سهلة التنظيف.
النقص: مقاومة درجات الحرارة المرتفعة متوسطة ، وأواني الخبز الزجاجية العادية معرضة لخطر إنتاج الرصاص.
ملخص: يوصى باختيار ماركة خاصة. تعتبر أواني الخبز الألمانية WECK و اليابانية Iwaki الزجاجية المقاومة للحرارة جديرة بالثقة.
3. أواني خبز من السيراميك:
ممتاز: أعلى ميزة هي نفس أواني الخبز الزجاجية ، مع مقاومة عالية للحرارة تصل إلى 800 درجة مئوية.
نقص: ينتج السيراميك مواد ضارة بعد ارتفاع درجة الحرارة ، وهي ثقيلة نسبيًا.
ملخص: اختر علامة تجارية كبيرة. يعتبر اللمعان واللون في Le Creuset في فرنسا ممثلين جيدين للغاية.
4. أدوات خبز مصنوعة من سبائك الألومنيوم:
ممتاز: إنه أكثر شيوعًا لدى الجمهور ، مع الموصلية الحرارية الجيدة ومقاومة التآكل ، ويمكن دمجه في قطعة واحدة لسهولة التنظيف. قلة:
هناك أيضًا مخاوف من أن أيونات الألومنيوم سوف تتسرب من سبائك الألومنيوم أثناء الخبز في درجات حرارة عالية ، ويمكن أن يتسبب الإفراط في تناول عناصر الألومنيوم في الإصابة بمرض الزهايمر بسهولة. لكن لا تقلق ، يمكنك اختيار أواني خبز مصنوعة من سبائك الألومنيوم تمت معالجتها بأنودة ، وسطح المعدن مستقر نسبيًا وأكثر أمانًا.
الملخص: ينصح بالشراء ولكن السعر أعلى قليلاً. نموذج تشيفنغ لبيين الياباني ممثل.
5. أواني الخبز المصنوعة من الصلب الكربوني:
ممتاز: مقارنة بأواني الخبز المصنوعة من سبائك الألومنيوم ، فإن أواني الخبز المصنوعة من الفولاذ الكربوني أكثر أمانًا. مقاومة التآكل ، التنظيف السهل والجوانب الأخرى للأداء قابلة للمقارنة مع سبائك الألومنيوم.
نقص: الموصلية الحرارية أدنى قليلاً من أدوات الخبز المصنوعة من سبائك الألومنيوم.
ملخص: ينصح بالشراء ، السعر متوسط. تعتبر قوالب الخبز المصنوعة من الفولاذ الكربوني الإيطالي فريدة من نوعها في هذا الصدد.
